从产地果园到北京CBD的果吧,一颗晴王葡萄要走多远?答案是:一段跨越数千公里的冷链之旅。在水裹+,每一颗上架的果实都有一段“旅程档案”——产地、采摘时间、运输温度、到店时间,全程可追溯。这背后,是一支常年奔波在世界各大产区的寻果团队。
全球寻果:只在“黄金窗口期”出手
水裹+的采购团队像“水果猎人”一样,追踪全球产季:智利的车厘子、泰国的榴莲和山竹、日本的晴王葡萄、丹东的草莓、海南的椰皇……每一种水果,都要锁定核心产区、优质果园,在果实成熟度与耐运输性的理想平衡点——“黄金窗口期”采摘。宁可少采,不可将就。
冷链接力:温度与时间的分秒必争
鲜度一半在产地,一半在路上。水裹+与专业冷链物流企业合作,建立从产地仓库到门店果吧的全程冷链,针对不同水果设定温湿度参数,并用物联网设备实时监控。像榴莲这类需要后熟的水果,到店后先进恒温催熟室,按成熟度精准控制时间,再由师傅现场开果——“按需催熟”,既保口感,也避免浪费。
到店品控:果吧里的“最后一道防线”
水果到店,还要过果吧团队的最后一关:入库开箱抽检、上架逐个检查,瑕疵果、过熟果一律剔除;切配水果坚持“现切现上”,超时即废,绝不上架第二次。从产地到果吧,每一环都在为“新鲜”背书。正如一位顾客的评价:“水裹+的果吧,比水果店还新鲜。”作为水裹汤泉的升级门店,这份供应链投入,让“升级”落在了每一口水果上。
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